Dieta y Degeneración Macular
Dieta
Algunos estudios indican que comer una dieta rica en carotenoides, antioxidantes (como las vitaminas C y E), y ácidos grasos omega-3 pueden reducir el riesgo de desarrollar la degeneración macular relacionada con la edad avanzada (por sus siglas en ingles, AMD). Sin embargo, se requiere más investigación antes de que se puedan hacer declaraciones definitivas.
Los carotenoides son compuestos encontrados en las plantas, y se han asociado con la defensa en contra de la AMD, el cáncer, las enfermedades del corazón, diabetes y una serie de otras condiciones médicas. Frutas y verduras de color verde oscuro, amarillo y naranja, (especialmente aquellas altas de los carotenoides conocidas como la luteína y zeaxantina), parece ser la mejor manera de proteger contra el desarrollo de la AMD. La luteína y la zeaxantina son los principales pigmentos en la mácula y se cree que guarda la retina de la luz ultravioleta. Estos carotenoides normalmente ocurren juntos, en diferentes proporciones, en los alimentos.
La luteína se encuentra en las hojas verdes oscuras; como la espinaca, la col rizada y kale(familia del repollo), así como en la ocra, brócoli, papaya, naranja, mango, judías verdes o habichuelas, melocotones o durazno, patatas, los frijoles lima, calabaza, uvas rojas y pimientos verdes. Maíz amarillo, calabaza, naranja, mango, kale(familia del repollo), los albaricoques, los melocotones o duraznos y pimiento anaranjado son buenas fuentes de la zeaxantina.
Frutas y verduras abundantes en vitamina C incluyen los pimientos verdes, frutas cítricas, tomates, brócoli, fresas, batatas o ñame, vegetales de hoja verde y melón.
La vitamina E se encuentra en los huevos, los cereales fortificados, frutas, germen de trigo, vegetales de hoja verde, nueces y aceites de nuez, los aceites vegetales y los granos enteros.
Salmón natural, atún, sardinas, nueces y aceite de linaza son buenas fuentes de ácidos grasos omega-3.
Vitaminas
El National Eye Institute's Age-Related Eye Disease Study (AREDS) -El Instituto de los Ojos y el estudio de enfermedades seniles relacionado a los ojos- encontró que tomando una alta dosis de la fórmula de antioxidantes y zinc (500 miligramos de vitamina C, 400 Unidades Internacionales de vitamina E, 15 miligramos de beta-caroteno, 80 miligramos de zinc, en la forma de óxido de zinc y dos miligramos de cobre en la forma de óxido cúprico) puede retrasar o prevenir la progresión de la AMD intermedia de que progrese a la etapa avanzada. No existe evidencia, sin embargo, que la fórmula de AREDS provea ningún beneficio a las personas con las primeras etapas de la AMD. Los pacientes con la AMD intermedia en uno o ambos ojos o con AMD avanzada (seca o húmeda) en un ojo pero no en el otro ojo deben considerar la posibilidad de tomar la fórmula. Consulte con un médico antes de tomar cualquier suplemento; la fórmula de AREDS puede ser contraindicado para ciertas condiciones médicas o pueden reaccionar negativamente con algunos medicamentos.
La información anterior no debe en modo alguno sustituir el asesoramiento de un profesional calificado de la salud y no constituye el consejo medico. Para más información, póngase en contacto con Macular Degeneration Research, a program of the BrightFocus Foundation (Investigación de Degeneración Macular, un programa de la BrightFocus Foundation), en el 22512 Gateway Center Drive, Clarksburg, Maryland 20871, o llame al 1-800-437-2423.
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